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1、食材:羊肉3斤,土豆1颗,葱姜蒜适量,盐适量 2、羊肉下锅将羊肉切块洗净后放入锅中,加入凉水,水要淹没全部的羊肉,开大火 3、撇去浮沫浮沫是羊血,在锅中水开后将上层的浮沫撇去 4、放入辅料锅中放入葱姜蒜,注意葱要切成大段,姜要大片,蒜可整瓣放入,开小火慢炖。
5、放盐羊肉小火慢炖至1个半小时左右,用筷子能扎透羊肉时,加入适量的盐 6、放入土豆土豆切大块,放入盐后的15分钟左右放入土豆 7、收汤出锅土豆炖至10分钟左右,能用筷子扎透时开大火收汤,撒上葱花出锅。
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