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1、根据口味和需求的喜好挑选软面包与硬面包喜欢更甜、更绵软、油脂更多的口感就要注意挑选软面包;而喜欢更有嚼劲、更高的纤维素就要选购硬面包2、闻面包的味道好的面包会有自身好闻的气味，就像全麦面包会有一股浓郁的麦香味、奶香包会有浓郁的奶香、含有果胶或果酱的面包除了麦香味外还有淡淡的水果甜味。

而质量较差的面包也不会有味道或闻着过于甜腻3、在烘焙坊买面包时可以注意一下面包下面的油纸上面是否有油渍新鲜的面包油脂都锁在面包里，纸上不会留下大片油渍;而放置一段时候后的面包，油脂外渗油纸上会有很多油渍。

4、看面包的外皮刚刚烘焙好的或是烘焙出的时间还不算长的面包，其表皮会泛有淡淡光泽感但不会过于油腻;而烘焙后放置时间较长的面包则无光泽感且吃起来会掉渣5、在选购有包装的面包时要注意看面包的出产日期和保质期，以免购买到过期的面包导致食用后引起身体不适。

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