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1、猪皮冷水下锅，烧至半开时搅动，烧开时捞出，不可长时间煮，焯的水倒掉2、采取刀刮、镊子拔等方式，将猪皮上的猪毛处理干净，焯过水的猪皮猪毛会竖立起来，比较好处理3、用刀刮的方法，将猪皮里边的肥膘基本刮干净，刮干净以后切成小丁。
4、水是肉皮丁的4倍左右，然后加适量料酒、盐，大火煮开以后，小火熬一个半小时就可以盛出了5、待汤汁变得浓稠时，用筷子将猪皮搅拌均匀，再静置8-10小时即可注意：本站资源多为网络收集，如涉及版权问题请及时与站长联系，我们会在第一时间内删除资源。
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