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1、分离鸡蛋：要想成功地用压力锅做出蛋糕，分离鸡蛋这一步的操作也是需要注意的它的方法也是多种多样的一是可以直接分离，就是再将鸡蛋敲出一个口子之后，将蛋壳分成两个，用一个蛋壳稳住蛋黄，另一个蛋壳留出空隙，让蛋清缓慢的流出来。

二是将它们打到一个碗里，用漏勺将蛋黄捞出来，这个方法特别适合厨房新手 2、搅拌均匀：往蛋清里面加糖的时候，要记得搅拌均匀，不要留有糖粒即使他们最终会放入高压锅里面，也不能够保证留存的糖粒能融化如果不将糖完全融化，大家做好蛋糕后吃到嘴里肯定嘎嘣嘎嘣的响。

因此在往蛋清里面加糖打发的时候，要用筷子加速糖的融化，如此也能够让甜味更加全面，而不是只有局部甜腻 3、加泡打粉：很多人用压力锅做蛋糕都会埋怨做出来的蛋糕不蓬松不好吃，那是因为他们没有往里面加入一些泡打粉才会造成如此的结果。

并且在搅拌的途中也不要加水，这这样也会影响最后蓬松的效果，做出来的蛋糕会变得比较厚实大家都知道轻盈蓬松的蛋糕才会更加美味，厚实的应该被叫做发糕 4、锅底刷油：用压力锅做完蛋糕的人肯定会有很多事烦恼，怎么将它拿起来的，因为它会黏在锅底。

当然也有少部分人记得在锅底刷油，但是却忘了刷上面有些人自己放的蛋糕粉有点多，做出来的蛋糕比较大，在锅底刷了油确实不会黏在锅底，但是却粘在了锅盖上因此大家在记得往锅里刷油的时候，也不要忘了锅盖注意：本站资源多为网络收集，如涉及版权问题请及时与站长联系，我们会在第一时间内删除资源。

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