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1、宰杀活鱼放冷藏一晚可以2、现杀活鱼最好用保鲜袋或保鲜盒密封后放进冰箱冷藏,或者将杀好的鱼用细盐抹匀腌好,再放在冰箱的冷藏室保存现杀的活鱼放冰箱冷藏保存,最好在两天内进行烹饪食用,保存时间太长容易变味变质。
3、杀好的活鱼其他几种保鲜方法如下:(1)除内脏盐水浸泡法:把鱼杀好除内脏盐水浸泡法,可以不用水洗,不用刮鱼鳞,然后放10%的食用盐,泡在水中,便可以保存数日不变质(2)芥末保鲜法:用少量的芥末涂于鱼体表面和内腔部位(已开膛)里,把鱼和容器封闭起来,可保存3天不变质。
(3)热水处理法:鱼去内脏后,放入80--90度水里后马上捞出鱼的外表皮变白,再放在冰上贮存可以延长鲜鱼一倍保存时间注意:本站资源多为网络收集,如涉及版权问题请及时与站长联系,我们会在第一时间内删除资源。
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