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1、加入白酒从面团中间戮一小洞，加入约1两白酒，将面重新揉过，放到有热源的地方再次醒发 2、加入白糖和酵母将约0.5克酵母与1勺白糖混合搅拌均匀后，和入面团，再次发酵 3、加无铝泡打粉泡打粉是快速发酵物。

一般来说，馒头都是用无铝泡打粉和酵母一起使用发面的取约1克的泡打粉和入面孔，再次揉面发酵 4、加入小苏打小苏打是泡打粉的主要成分将约2克的小苏打加入未发好的面团，重新揉面由于小苏打在受热的条件下膨胀，将面团置于盆中放在温水的热锅上加热发酵。

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