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1、冷水泡米一般都用冷水，这样可以减少营养流失热水的温度比较高，不宜用来泡米泡黑米若在冬天可在常温下浸泡一夜，若是在炎热的夏天，可在浸泡时将其放入冰箱冷藏，保证黑米的保存温度，不会影响黑米变质和营养物质。
2、黑米是由禾本科植物稻经长期培育形成的一类特色品种粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类糙米呈黑色或黑褐色黑米外表墨黑，营养丰富，有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉我国不少地方都有生产，具有代表性的有东北黑米、陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。
黑米呈黑色或黑褐色，营养丰富，食、药用价值高，除煮粥外还可以制作各种营养食品和酿酒，素有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美誉最具代表性的陕西洋县黑米、自古就有“药米”、“贡米”、“寿米”的美誉注意：本站资源多为网络收集，如涉及版权问题请及时与站长联系，我们会在第一时间内删除资源。
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