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1、蘑菇2、 1.栽培方式和工艺 香菇有段木栽培、人造菇木栽培和地栽三大基本方式,随着代料栽培技术的不断完 善和人们保护森林意识的增强,近几年段木栽培已经很少,我国香菇主要来自代料栽培, 其基本工艺为配料一分袋一灭菌一接种一发菌一出菇。
3、 2.栽培委节 主要有春栽和秋栽两大季节,有早春播种春末夏出,春播夏出,春播秋冬出,秋播 冬春出这样几大生产运作方式4、 3.品种类型 香菇品种繁多,可按需要划分品种类型,可按栽培基质划分、按出菇早晚划分、按 销售型式划分、按大小划分、按出菇温度划分等。
5、 ①按栽培法划分6、香菇可段木栽培,可代料栽培,代料又分为若干类型,为木屑、 蔗渣、玉米芯、稻草等7、因此,可划分为段木种、木屑种(代料种)草料种、菌草种、段 木代料两用种等五大类型8、 ②按出菇早晚划分。
9、按此划分可分为早生种(接种后70(D80天出菇) 、迟生种(接种 后120天以上出菇) 10、 ③按适宜的产品型式11、这主要分为干销种和鲜销种,干销种相对 菇质紧密,含水量低,出干率高,适于干制;鲜销种则菇质较疏松,含水量较高。
12、 ④按大小划分13、可分为大叶种、中大叶种、小叶种三大类14、前者菌盖多在5-15厘米, 后者4-6厘米,居二者大小之中的为中大叶种15、 ⑤按出菇温度划分16、可分为低温种、中温种、高温种、广温种4类。
17、 低温种:出菇的中心温度大致为5-15℃18、 中温种:出菇的中心温度大致为10-20℃ 高温种:出菇的中心温度大致为15-25℃19、 广温种: 出菇温度范围较广,在5-28℃,但以10-20℃出菇最高,品质最好。
20、栽培 者要根据自己的实际需求选择适当品种21、 三、代料栽培的主要品种 近年我国代料栽培香菇已占总产量的90%以上,段木栽培已是一种限制生产的栽培 方式,因此,本文不再对段木种和栽培技术进行介绍,而只介绍代料栽培的品种。
22、为了 便于栽培者了解品种及其合理使用,本文以栽培季节介绍品种23、 1.春栽迟生品种 目前,代料香菇应用的主要有241(D4、庆元9015(花菇939)、花菇135三个菌株24、 (1)名称、来源和基本性状 ①241(D4241(D4香菇菌株是我国第一个大量应用于代料栽培香菇的春栽迟生型品种, 从1988年始至今累计应用量约25亿袋以上。
25、该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴克甸 主持选育成功26、是浙江省法定推广品种27、241(D4菌株系从段直木 241菌株的子实体分离 获得的自然变异新菌株28、其子实体大叶型,朵型园整,肉厚,菌盖真径6 (D10厘米,肉 厚1.8(D2.2厘米,柄短而细,品质优,国外称为“仿生菇”,属中温偏低型,出菇温 度范围6-20℃,以12(D16℃为最适,接种到出菇(菌龄)180天,适宜的接种期为2(D5月, 出菇期10-翌年4月。
29、该菌株抗逆性强,适应性广,在全国香菇产地均有应用30、出菇期以 低棚保湿、脱袋出菇的方式为主,在一定的温差范围内利用干湿刺激催蕾效果最佳31、是 代料香菇感观和品质最优的品种,也是香菇出口量最大的品种。
32、 (2)庆元9015(花菇939)该品种由浙江省庆元县食用菌研究所吴庆甸主持选育成功, 并通过认定33、是浙江省法定推广的三个香菇品种之一,属自然变异新菌株,是目前栽培 花菇的当家品种34、全国应用9015(花菇939)量占代料花菇总面积75%左右,其朵形圆整, 盖大肉厚,产量高,菌盖直径4 (D14厘米,柄长3.5(D5.5厘米,不易开膜,易形成花 菇:属中温型,出菇温度为8- 22℃,以14 (D18℃最适,菌龄90天左右。
35、该菌株最大优 点是接种期间可在3(D8月之间接种36、不同接种期菇木的香菇产量一致,但5(D7月接种的 菇木香菇的朵形最均匀37、该菌株抗逆性强,是所有代料香菇的菌株中耐高温能力最优的 品种,出菇期9月(D翌年5月。
38、该菌株是花菇栽培的优良品种,也是采用低棚保湿、脱袋 出菇方式的高产优质品种39、 ③135该品种系段木栽培香菇的品种,经代料栽培驯化成为栽培花菇的品种之一40、 其菌盖大,肉厚,菇柄短,菇质优,菌盖直径5 (D13厘米,柄长3(D4厘米,易形成 花菇;属中低温型,出菇温度范围6(D18、,以9-13℃为最适;菌龄200天以上,接种期 2(D4月,出菇期为10-翌年3月。
41、该品种抗逆性较差,在菌丝生长发育阶段遇夏季高温会 影响菇木质量,轻则局部霉烂,重则病虫滋生42、接种的菇木培养环境光线要弱,以免菌 膜色太深,菌膜太厚不易出菇本文到此分享完毕,希望对大家有所帮助。
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